Teave

Pestitsiidid teie lapse toidus: mida peate teadma

Pestitsiidid teie lapse toidus: mida peate teadma

Kas ma peaksin muretsema pestitsiidide pärast toidus, mida mu laps sööb?

Jah. Pestitsiidide jääke leidub toodetes sageli ning puu- ja köögiviljad on teie lapse toidulaual oluline osa.

Pestitsiidid kaitsevad põllukultuure kahjustuste eest, mis aitab hoida toidukaubad taskukohastena. Kuid uuringud näitavad, et pestitsiidid põhjustavad ka mitmesuguseid terviseprobleeme, sealhulgas vähki, kopsuhaigusi, paljunemisprobleeme ning võimalikke endokriinsete ja immuunsussüsteemide häireid.

Loomkatsed näitavad, et pestitsiidid võivad põhjustada aju keemias püsivaid muutusi, mis võivad põhjustada käitumishäireid, õpiraskusi ning isegi pikaajalist aju ja närvisüsteemi kahjustust.

Pestitsiididega kokkupuude võib mõjutada teie lapse tervist nii täna kui tulevikus. Tegelikult ei pruugi mõni mõju ilmneda alles hilisemas elus.

Kas lapsed on pestitsiidide suhtes haavatavamad kui täiskasvanud?

Jah. Lapsed söövad tavaliselt piiratud arvul toite, mis võib suurendada nende kokkupuudet konkreetsete pestitsiididega. Samuti söövad nad oma kehakaalu suhtes rohkem toitu kui täiskasvanud.

Lapsed võivad ka pestitsiide kergemini imada. Ja kuna nende seedetrakt alles areneb, võib nende keha olla vähem toksiinide lagundamise võimeline. Lõpuks võivad pestitsiidid blokeerida tervisliku kasvu ja arengu jaoks ülioluliste toitainete imendumist.

Pidage meeles, et toidu söömine pole ainus viis, kuidas teie laps võib pestitsiididega kokku puutuda: need võivad sattuda ka joogivette.

Ja kui te kasutate oma kodus või aias pestitsiide, on see teine ​​viis, kuidas teie laps kokku puutub. Võite isegi pestitsiide oma koju jälgida kingade talla kaudu. Siis saab teie laps kemikaale alla neelata, kui ta mängib põrandal või paneb midagi põrandast näiteks suhu.

(Pestitsiidid võivad ka platsentat ületada, nii et rasedad peavad hoolitsema kokkupuute minimeerimise eest.)

Kas pole mingeid määrusi, mis kaitseksid minu last toidus sisalduvate pestitsiidide eest?

Ameerika Ühendriikides on kehtivate määruste eesmärk just seda teha. Keskkonnakaitseagentuur (EPA) seab põllukultuurides lubatud pestitsiidide koguse piirangud. Selle piirväärtus põhineb sellel, kui konkreetne pestitsiid on mürgine, kui palju jääke jääb saagile ja kui palju saaki tarbija tõenäoliselt sööb.

1996. aastal vastu võetud toidukvaliteedi kaitse seadus nõuab, et pestitsiidide jääkide tase oleks väikelastele ja lastele ohutu, võttes arvesse laste erilist tundlikkust pestitsiidide suhtes. Teatavatel asjaoludel - näiteks põllumajandustootjale majanduslike raskuste korral - võib majanduspartnerlusleping lubada kasutada pestitsiide, mis ei vasta ohutusstandarditele.

Mõnede tarbijarühmade arvates peaksid pestitsiidide piirangud olema laste kaitsmiseks rangemad.

Ehkki föderaalseadused on järk-järgult keelanud kõige ohtlikumad pestitsiidid, kasutatakse neid endiselt. Lisaks on katsed tuvastanud, et mõned tooted sisaldavad kõrgel tasemel pestitsiide, mis on Ameerika Ühendriikides juba ammu keelatud, kuna need kemikaalid on endiselt mullas. Ja kui põllumehed istutavad saastunud mulda, satuvad nad sageli saastunud saadustega.

USA põllumajandusministeeriumi (USDA) pestitsiidide andmeprogramm kontrollib toitudes pestitsiidide jääke. Programmi aastaaruande kohaselt oli 64 protsendil 2010. aastal testitud puu- ja köögiviljadest (nii värsketest kui ka töödeldud (sh imikutoit)) pestitsiidide jäägid. Madal sisaldus leiti munades, kaeras, sägades ja joogivees.

USDA rõhutab, et neid toite on ohutu süüa. Pestitsiidide jäägid jäid suures osas EPA poolt vastuvõetavaks.

Miks on värsketes puu- ja köögiviljades rohkem jääke kui konserveeritud?

Töötlemiseks kasvatatud toidud ei pea välja nägema ahvatlevaid, seetõttu ei pritsita neid tavaliselt enne koristamist nii palju. Ja kui toitu töödeldakse, kooritakse, pestakse või kuumutatakse neid sageli, eemaldades paljud pestitsiidide jäägid.

Kas peaksin vähendama värskete puu- ja köögiviljade kogust, mida oma väikelapsele toidan?

Ei. Ärge laske pestitsiidide hirmul panna teid vähem tooteid tootma. Puu-ja köögiviljad on iga lapse tervisliku toitumise oluline osa.

Ameerika Pediaatria Akadeemia (AAP) juhib tähelepanu sellele, et puu- ja köögiviljade lapse toidulauale lisamisega kaasnev negatiivne mõju on palju suurem kui pestitsiidide potentsiaalne oht toodetes leiduval tasemel. Ja seal on mõned asjad, mida saate teha, et vähendada pestitsiidide kogust, mida teie laps tarbib, ilma et see piiraks tema dieedi tootmist.

Mida saaksin teha oma lapse kaitsmiseks toidus sisalduvate pestitsiidide eest?

Need lihtsad toimingud võivad teie pere toidus pestitsiidide hulka märkimisväärselt vähendada:

  • Koorige puu- ja köögiviljad ning eemaldage köögiviljade, nagu salati ja kapsa, välimised lehed.
  • Koorige (jooksva vee all) kõiki puu- ja köögivilju, mida te ei koorita. Abiks võivad olla ka spetsiaalselt toodete pesemiseks ette nähtud puhastusvahendid.
  • Mõnda toitu - nagu maasikad, viinamarjad, spargelkapsas, salat ja spinat - on raskem pesta. Leota neid korraks, seejärel loputa.
  • Valige tooted ilma hallituse, muljutiste ja lagunemiseta. Tõenäoliselt sisaldab neid rohkem pestitsiide.
  • Kärbige rasv lihalt ja eemaldage kodulindude nahk. Pestitsiidid (ja muud keskkonnakemikaalid) kontsentreeruvad sageli kodulindude, liha ja kala rasva ja naha sisse.
  • Kaaluge mahetoodete ostmist, eriti toite, mida teie laps sööb palju või on loendis "Räpane tosin" (allpool).
  • Otsige kohapeal kasvatatud tooteid. Kaugel kasvatatud puu- ja köögiviljad vajavad pärast koristust pestitsiide ja vahasid, et aidata neil pika reisi jooksul läbi elada. Ja rändamiseks vajalikud tooted korjatakse sageli enne valmimist, mis vähendab maitset ja toitaineid.
  • Osta tooteid hooajal. Ehkki mahlakate, punaste maasikate või tomatite ostmine talvel surnuna näib olevat maius, pidage meeles, et hooajaväliselt kasvanud toit pärineb tavaliselt teisest poolkerast. Jällegi valitakse see toode varem ja tõenäoliselt sisaldab see rohkem pestitsiide.
  • Serveeri mitmesuguseid toite, eriti toite. Mitmekesine toitumine piirab sama pestitsiidi korduvat tarbimist.

Vältige "määrdunud tosinat"

Toodete ostmisel ja ettevalmistamisel pidage meeles keskkonna töörühma "Räpane tosin". See pestitsiidide jääkide kõrgeima ja madalaima sisaldusega puu- ja köögiviljade loetelu põhineb Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi katsetulemustel.

Alates 2019. aastast on need 12 puu- ja köögivilja kooskõrgeim pestitsiidide jääkide tase: maasikad, spinat, lehtkapsas, nektariinid, õunad, viinamarjad, virsikud, kirsid, pirnid, tomatid, seller ja kartul.

Neil olimadalaim pestitsiidide jääkide tase: avokaadod, suhkrumais, ananassid, külmutatud magusad herned, sibulad, papaiad, baklažaanid, spargel, kiivid, kapsad, lillkapsas, kantalupid, spargelkapsas, seened ja kibuvitsamononid.

See ei tähenda, et peate õunad ostukorvist keelama, kuid võib-olla ei taha te loota ainult nende lapse puuviljanõuete täitmiseks. Tutvustage oma lapsele palju erinevaid puuvilju, sealhulgas madala pestitsiidijääkidega puuvilju, näiteks kiivi ja papaiat. Ja kui pakute õunu, mis pole orgaanilised, peske neid põhjalikult või koorige.

Kas mahetooted on lisakulusid väärt?

See sõltub sinust. Kahes hiljutises uuringuülevaates ei leitud veenvaid tõendeid selle kohta, et mahepõllundustooted oleksid toiteväärtusest paremad kui mitteorgaanilised toidud. Mahepõllunduslikult kasvatatud toidu söömine võib vähendada teie kokkupuudet pestitsiididega, kuid nende toiteväärtus on sama, mis nende tavapäraselt kasvatatud kolleegidel. Samuti ei ole mõnel mahelihal (näiteks sealihal) antibakteriaalseid omadusi, mis muudavad selle bakterite kasvu vähem tõenäoliseks.

Kuid 2008. aastal tehtud uuringus leiti, et kui lapsed otsustasid asendada mahetoidu dieediga, langes pestitsiidide sisaldus uriinis peaaegu märkamatule tasemele. Ja mõned uuringud näitavad ka, et orgaanilised puu- ja köögiviljad on tegelikult toitainerikkamad, kuna need sisaldavad rohkem C-vitamiini ja antioksüdante, mis võivad aidata südamehaigusi ära hoida, kui mitteorgaanilised puu- ja köögiviljad. Näiteks ühes uuringus leiti, et orgaanilistes maasikates on 8,5 protsenti rohkem antioksüdante kui mitteorgaanilistes puuviljades.

Kui otsustate osta mahetooteid, proovige seda osta otse tootjalt - on hea võimalus, et see osutub odavamaks. Otsige mahepõllumehi oma kohaliku põllumehe turult, talu stendist või toidukooperatiivist.

Ja kui teil on välistingimustes ruumi, kaaluge mõne enda mahepõllumajandusliku puu- ja köögivilja kasvatamist. Aiandus on ka suurepärane võimalus õpetada lapsele toitumist.


Vaata videot: TÕSISED JUTUT - Kust tulevad lapsed? (September 2021).